влевовправо
Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах. Товажнянський Л.Л.
- В наявності
1 249 ₴
Законом не передбачено повернення та обмін даного товару належної якості
Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах. Товажнянський Л.Л.
1 249 ₴
В наявностіОпис
Характеристики
Інформація для замовлення
Викладено основи загальної технології харчової промисловості, її фізико-хімічні, біохімічні та технологічні закономірності. Подані характеристика сировини, асортимент харчових продуктів, апарати і технологічні процеси їх виготовлення. Наведено різні типи сучасних пластинчастих теплообмінників у харчовій промисловості, представлено метод енергозбереження – пінч-аналіз. Приведені розрахунки норм витрат сировини і допоміжних матеріалів, зниження витрат і відходів при виробництві, а також формули, що необхідні для розв’язання прикладів і контрольних задач. Призначено для студентів харчових спеціальностей технічних вищих навчальних закладів, викладачів, інженерно-технічних та наукових працівників. Іл. 262 табл. 95 Бібліогр. 67
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | ЦУЛ |
| Країна виробник | Україна |
| ISBN | 978-611-01-0208-7 |
| Вага | 200 г |
| Вид палітурки | М'який |
| Рік видання | 2019 |
| Кількість сторінок | 832 |
| Стан | Новий |
| Тематика | Студентам, аспірантам |
| Тип поліграфічного паперу | Офсетний |
| Мова видання | Українська |
| Користувальницькі характеристики | |
| Автор | Товажнянський Л.Л. |
| Артикул | 014952 |
| Палітурка | М'який |
| Розділ | Навчальні для ВАЗів |
| Формат книги | А5 |
| Гарантія | Згідно ЗУ "Про захист прав споживачів" вироби належної якості обміну та поверненню не підлягають. Продавець гарантує упаковку замовленого товару, яка забезпечить цілісність і збереження його товарного вигляду |
| Папір | офсет |
| Мова | Український |
| Доставка/Оплата | Самовивіз: Ви можете забрати цей товар самостійно з Нової Пошти за тарифами перевізника, Кур'єр: Ми доставимо цей товар кур'єром служби доставки Нова пошта за тарифами перевізника |
| Видавництво | Центр навчальної літератури (ЦУЛ) |
- Ціна: 1 249 ₴